Yangsnoep

Verslavend lekker zijn ze, de yangmei snoepjes, die een vriendin voor ons meebracht uit China. De lekkernij is ongeveer zo groot als een dropje. Ze bestaan uit gedroogde yangmeibes met een subtiel suikerlaagje erover. De smaak is zeer aangenaam, spannend en mysterieus. Het laat zich met weinig echt goed vergelijken. Het is lichtzoetig en fris. Maar je proeft ook fruit met in de verte een vederlichte ziltige toon. Absoluut uniek. Door het drogen heeft de eigen smaak zich verder verrijkt. Hierdoor is ook de structuur compact geworden. Het is een lekkernij met karakter. Ik...

Ya mate, yumberry

In Nederland is de Yang Mei nog relatief onbekend. Maar hoe populair is de vrucht eigenlijk in de rest van de wereld? Tijd voor een rondje langs de velden. We starten de ontdekkingstocht ver weg, in een land 185 x zo groot als Nederland: Australië. In Australië is Yang Mei booming. Aussies love Yumberry. En deze liefde gaat ver. Naast puur kom je het tegen in talrijke juices, shakes, ijsvarianten, wijnen, cakes en chocolade. Heerlijk. En wat te denken van The Yumberry wodka Lady Luck. Of in cosmetica zoals in de Stila’s make-up, Yumberry Crush. Aan belangstelling geen...

The Fruit Detective

Pomona is de Romeinse godin van de boomvruchten. Zij is de naamgeefster van de wetenschappelijke leer van het fruit, de pomologie. Een absoluut zeldzame deskundigheid want wereldwijd zijn er slechts weinigen die zich pomoloog mogen noemen. Een van hen is de Amerikaan David Karp, alias The Fruit Detective. Naast fruitdeskundige is Karp ook columnist voor The New York Times. Als er iemand is met kennis over de Yumberry of Yang Mei dan zou hij dat moeten zijn. Lees zijn interessante verslag over deze verleidelijke Zuid-Chinese vrucht. Indrukwekkend zijn ook de getallen in...

Kunnen wij ook wat de Chinezen al duizen...

Een interessante kwestie dat oproept voor een experiment. Zou het mogelijk zijn om de Yang Mei bes ook in Nederland te kweken? Van nature komt de bes voor in bossen met vrij arme zure grond dus dat moet geen beletsel zijn. Maar dan het klimaat. Tja.. De Zuid-Chinese omstandigheden verschillen enorm met ons zeeklimaat. Met een milde Koning Winter hier en een heftige winter daar, valt het verschil misschien nog wel mee. Maar zomers zijn de afwijkingen gigantisch. De gemiddelde Zuid-Chinese temperatuur ligt rond de 34 graden. Met een gemiddelde score van de helft zijn we...

A Yang Mei a day keeps the doctor away

Een goed bewaard geheim zou je Yang Mei kunnen noemen. Volgens de overlevering worden de bessen al enkele duizenden jaren verbouwd in Zuid-China. De belangstelling vanuit de westerse wereld is van zeer recente datum. Kortom een mythische vrucht boordevol mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. Als ie nou nog lekker is ook dan hebben we afgelopen eeuwen echt iets gemist. Hoe smaakt een verse Yang Mei ? Columnist Frenk der Nederlanden van Het Parool was ook benieuwd. “Ik nam een Yang Meitje in de mond… en zoog het zachte vlees van de pit”. Lees zijn...

Yang Mei bessen in producten

Yang Mei bessen worden in steeds meer producten toegepast, onder andere in producten die we dagelijks consumeren. Zo is de Yang Mei bes onderdeel van een nieuwe smaak PowerFruit van CoolBest. In deze vruchtendrank zijn de bessen verwerkt en geven ze de consument een dosis extra vitamine C en E die ons beschermen tegen een teveel aan vrije radicalen die ons lichaam aanmaakt bij het nuttigen van alcohol, stress en als we zware inspanning verrichten. Aangezien een teveel aan vrije radicalen ook weer een negatief effect heeft op onze bloeddruk zijn Yang Mei bessen dus ook...

Yang Mei bessen

Yang Mei bessen, die ook wel Yumberry worden genoemd, komen uit China waar ze door de lokale bevolking al eeuwenlang genuttigd worden als een lekkere, maar zeker ook zeer gezonde, snack. Ze komen voor in het zuiden van China waar ze groeien aan een boom die wel meer dan 15 meter hoog kan worden, de Myrica Rubra. Na de acaibes geniet deze vrucht nu wereldwijde interesse en wordt het verwerkt in verschillende producten. De Yang Mei wordt vaak verwerkt in vruchtensappen, wijnen en jammen, met als reden dat de bessen slechts enkele weken geoogst kunnen worden en erg kwetsbaar...